Articles populaires – Saveurs de Famille

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25 mars 2007

Pancakes au levain - Sourdough Pancakes

Depuis que j'ai fait naître Bob, mon levain, je cherche des idées pour le faire travailler au maximum. J'ai trouvé plein de recettes mais je n'ai pas encore eu le temps de tout tester. J'ai fait une séparation du levain, en prélevant la moitié et en changeant...

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8 janvier 2007

Attention à la MAP!

La rentrée après les fête ne se passe pas super bien pour moi. Je me suis retrouvée toute seule avec les petits aujourd'hui pour la première fois depuis plus de deux semaines et j'ai eu un petit coup de blues. Pas de grand repas à midi, pas le bruit des...

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12 janvier 2007

Galette aux choux

En ce moment je trouve de très beau choux au marché, gros, sucrés. Et chaque fois j'en achète, mais il faut trouver des idées pour tous ces choux!Une copine m'a offert un livre de cuisine qui s'appelle The French Kitchen l'année dernière pour mon anniversaire....

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3 avril 2007

Yaourts pomme, muësli au miel

J’ai reçu mon livre Yaourt Exquis mais je n’ai pas trop eu le temps d’essayer les recettes. Il y en a certaines qui exigent une préparation un peu plus longue. Mais pour ce début de semaine il fallait que je fasse des yaourts, vite! Ma fille, Hélène,...

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3 avril 2007

Pudding au pain, sauce caramel super rapide

Hier j'avais envie de dessert mais pas trop envie de passer le temps pour en faire un. En ce moment j'ai aussi un excès de pain dans la maison. Chez moi, quand ça arrive on fait un pudding au pain. Le pain est trempé dans un mélange de lait et d'oeuf...

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4 avril 2007

Muffins aux flocons d'avoine et myrtilles (au levain!)

Je commence des expériences avec le levain "blanc" que j'ai fait vivre. C'est un levain fait avec de la farine T65 que j'ai fait exprès pour faire les pancakes, gâteaux, etc. C'est quand même un peu contragnant de s'occuper d'un levain et déjà la mise...

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29 janvier 2007

Si vous aimez les cookies... Chocolate Revel Bars

On était invité à une grillade hier et j'ai décidé d'apporter une petite gourmandise. En Amérique on est très fan des "cookies" et des "bars" (cookies mais coupés en carrés). On a des milliers de recettes, fourrés au chocolat, caramel, fruits secs, fruit...

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30 janvier 2007

Pain aux céréales

Quand j'ai eu la machine à pain j'ai voulu trouver une bonne recette de pain aux céréales, un pain avec des graines et des flocons de céréales. On m'avait dit au bicoop que le pain aux céréales qu'ils vendaient avait des flocons cinq céréales. Et puis,...

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2 février 2007

Cookies Neiman Marcus... mais l'AUTRE recette

Hier je vous ai dit que j'avais fait des gateaux au citron, mais j'en ai fait d'autres encore car j'avais aussi envie de "chocolate chip cookies". Les meilleurs que je n'ai jamais gouté ce sont les cookies Neiman Marcus. Je me suis rendue compte en regardant...

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6 février 2007

Patates douces au four, St. Agur

Ce n'est pas vraiment une "recette" que je mets dans mon blog aujourd'hui. C'est plus une "idée" car c'est tellement SIMPLE à réaliser. J'aime beaucoup les patates douces et je les achète au biocoop où elles sont les meilleures. Ma façon préférée de les...

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27 avril 2007

Mon pain préféré - Pain aux céréales au levain

En ce moment je fait jusqu'à deux pains par jour, ça part vite! Je continue toute sorte d'expérience en mélangeant différéntes farines, etc. J'aime beaucoup un mélange de 250 g de farine épeautre T70 et 250g de farine petit épeautre. Petit épeautre n'est...

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10 février 2007

Purée de patates douces gratinée aux Chamallows - councours recettes inavouables

Quand j'ai vu le concours de recettes inavouables d'Anaik de Le Confit, C'est pas gras je n'ai pas pu résister d'y participer! A table le soir même, on en a parlé avec Susan, américaine, et on a bien rigolé. Les américains sont tellement forts pour les...

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12 mars 2007

Pain à l'épeautre (levain + levure)

Je suis complêtement emballée par le pain au levain. Le goût et la texture sont extraordinaires. Alors maintenant je me lance dans une série d'expériences pour voir ce qu'on peut faire avec.Dimanche on avait des amis qui venaient et j'avais déjà préparé...

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20 mars 2007

Poulet "Cacciatore"

Je sors un peu de mon délire du pain pour mettre une recette traditionnelle, et bonne! J'aime bien les plats uniques cuisinés avec du poulet et celui-ci est facile à préparer et plaît à toute la famille. Poulet "Cacciatore" (chasseur) 1,5 kg découpe de...

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29 mars 2007

OK, je vais me ralentir...un peu

Rdv chez le gynéco ce matin. Tout va très, très bien. Elle m'a juste conseillée de me ralentir un peu. Chose dure chez moi, mais cette semaine a vu quelques changements dans mon quotidien qui font que de toute manière, je ne peux plus courrir à droite...

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20 mai 2007

Brochettes d'espadon

Je suis allée faire des courses l'autre jour avec le but d'acheter que des choses faciles à préparer. Je n'ai ni le courage, ni l'energie pour faire la cuisine ces jours-ci (et je pense que ça va durer). Mais chaque fois que je fais quelque chose 'tout...

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30 mars 2007

Ragoût des Caraïbes aux haricots rouges et au porc

Je me dis toujours que je ne cuisine pas assez les haricots secs. Je les aime beaucoup et ça remplace la viande qu'on mange certainement trop. Dans mon livre de cuisine, The All New All Purpose Joy of Cooking, il y a plein de bonnes recettes à bases d'haricots....

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12 avril 2007

Gateau de Pâques

Je vous donne pas la recette car c'est assez basique (sauf si quelqu'un la veut). Je voulais juste vous montrer le gâteau que j'ai préparé pour dimanche. On avait des amis à la maison et en total il y avait sept enfants. Je voulais préparer un gâteau...

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13 avril 2007

Gâteau à la carotte (Best-Ever Carrot Cake)

Encore un grand classique de chez moi. En ce moment j'ai des envies de gâteau! C'est terrible. Et avec cette pluie qui ne cessent pas, donc coincée à la maison avec des enfants enrhumés, j'en ai fait un pour me faire plaisir. J'avais des carottes qui...

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23 mai 2007

Tarte américaine à la rhubarbe et à la fraise

Une autre très bonne astuce pour NE PAS faire la cuisine c'est d'avoir de très gentils amis qui te l'apporte à la maison! C'est convivial et il y a juste la table à faire. Mais comme je suis dans ma phase, "besoin de dessert", et comme j'ai vu des magnifiques...

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29 mai 2007

Yaourt au citron, fraises du jardin

Après le conseil d'Audrey de "Les petits plaisirs de la vie" j'ai acheté du lemon curd pour faire la recette de yaourt au citron du livre Yaourt Exquis. Jusqu'à présent je n'ai pas essayé grand chose dans ce livre, mais ça viendra! Ce yaourt au citron...

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1 juin 2007

Premier panier de légumes bio mais qu'est ce que c'est?

Voici mon premier panier de légumes bio, plein de bons légumes à cuisiner ce weekend. Je me suis inscrite à l'association Les Jardins de l'Amitié, qui est installée à Prades dans le Conflent. J'en parlerai plus longtemps une autre fois car j'ai ma fille...

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14 avril 2007

Ribs américains, sauce BBQ faite maison

Je vous ai dit que j'avais fait des ribs pour le repas de Pâques qu'on a fait entre amis. C'est un plat convivial. On mets les ribs, les pommes de terre, la salade, les légumes sur la table et tout le monde s'en sert. J'aurais du prendre une photo de...

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4 juin 2007

Tarte à l'ortie

Ma sage femme m'a dit à plusieurs reprises que ce serait une bonne idée de faire des tisanes d'ortie car cette plante est pleine de fer. Je ne suis pas très tisane et je n'aime pas trop celle de l'ortie sauf peut-être si je mets du sucre ou du miel. Alors...

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5 juin 2007

Salade de choux rave et plein de bonnes choses

En recevant mon panier de légumes l'autre jour, je croyais tout reconnaître sauf le marjolaine. Et puis... Olivier de Je cuisine, tu blogue m'a dit, "Je vois que tu as un beau chou-rave..."QUOI??? Le truc violet? Je croyais que c'était une betterave crue...

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