Salades

Salade de chou rave et plein de bonnes choses Salade de printemps (mesclum, brebis,avocat et fraises) Salade Caesar Salade au chou rouge, pomme et noix Salade de lentilles sauce yaourt curry Sauces salade Vinaigrette au pesto

En recevant mon panier de légumes l'autre jour, je croyais tout reconnaître sauf le marjolaine. Et puis... Olivier de Je cuisine, tu blogue m'a dit, "Je vois que tu as un beau chou-rave..."QUOI??? Le truc violet? Je croyais que c'était une betterave crue et je trouvais bizarre qu'ils n'en donnent qu'une seule. Je sens que je vais apprendre beaucoup de choses avec mes paniers de légumes!Je ne savais pas quoi faire avec ce "beau chou-rave" mais je sais que ça se mange cru alors je l'ai pelé et goûté. Mmmmmmm. Il... [Lire la suite]

J'ai pu cueillir de la salade mesclum du jardin pour la première fois cette saison. Je coupe les feuilles au fur et à mesure qu'elle poussent. Les feuilles sont tendres et pleins de goût, surtout la roquette qui est poivrée mais pas aussi forte que dans la commerce. J'ai préparé cette salade hier soir, un mélange de différents saveurs qui se marient très bien ensemble, servie avec une sauce un peu sucrée au fromage frais. De l'avocat, du brebis, une varièté très fruitée et qui s'emmiette et des fraises du jardin. Un vrai régal! ... [Lire la suite]

Chez moi il y a la "vraie" salade Caesar et la "fausse". Elle est toujours faite avec de la salade Romaine mais c'est la sauce qui change. Si vous allez dans un resto décontracté, familial ou pas très cher on vous sert une salade avec une sauce crémeuse à l'ail. Elle est plus calorique et la sauce sort d'une bouteille. Dans les restos plus chics on prépare la salade au dernier moment et souvent devant vous à table. La sauce est préparée avec un petit fouet, mis sur la salade et puis un oeuf très frais est cassé... [Lire la suite]