22 novembre 2007

Index des desserts

Tartes Tarte aux pommes normande Tarte glacée au potiron Tarte au fromage blanc Tarte au chocolat (pâte noix de pécans) Tarte aux myrtilles Tarte à la nectarine Tarte américaine à la rhubarbe et à la fraise Tarte aux prunes à la vanille Tarte au citron meringué Tarte à la poire au gingembre Tarte aux griottes Gâteaux Gâteau à la mousse au chocolat, caramel et noisette Gâteau à la noisette Gâteau à la carrote Gâteau de Pâques Gâteau au yaourt Gâteau Royal ou le Trianon Gâteau au chocolat Gâteau à la pomme... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

Tarte aux pommes normande

Encore des pommes, et des pommes et des pommes... J'aime beaucoup la tarte aux pommes normande et j'en ai jamais fait alors c'était la bonne excuse. J'ai trouvé cette recette chez Marmiton (ici) et elle était très appréciée. Tarte aux pommes normande Pour la pâte sablée : - 1 oeuf - 200 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 100 g de beurre - 1 pincée de sel Pour la garniture : - 1 kg (?) de pommes - 2 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 100 g d’amandes en poudre - 100 g de crème... [Lire la suite]
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16 novembre 2007

Quand mon fils fait la cuisine... moelleux choco-praliné

Mon fils aîné a décidé qu'il voudrait devenir un grand "chef"! Il a 11 ans. Il faut donc commencé simple et avec des bases, n'est-ce pas? Je me suis abonné à la série de livres de cuisine "Les Incontournable de la Cuisine" de chez Mondadori Collections. Il se régale de les feuilleter et y chercher de l'inspiration. Voilà ce qu'il nous a fait avant hier: Tortilla aux crevettes et salade Chaque personne a confectionné leur propre tortilla avec des ingrédients que Mat avait préparés. et en dessert, un... [Lire la suite]
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11 novembre 2007

Mousse au Gianduja

Jennifer de Bake or Break n'arrête pas de trouver et proposer des délices qui me font courrir à la cuisine pour essayer. Cette mousse est vraiment extraordinaire et délicieux! La recette (ici) vient de la revue américaine Food and Wine. Elle l'a servie déposée sur de petits biscuits au chocolat mais les possibilités sont inépuisables. Je l'ai servie dans de petites coupes de brick. On peut l'utiliser entre deux couches de génoise, en décoration de gâteau, en verrine 2 ou 3 mousses. Elle est tellement facile à faire. La crème fraîche... [Lire la suite]
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10 novembre 2007

Gâteau à la pomme reversé ou le Tôt-fait

Vie pas très facile en ce moment, mari en déplacement, soeur malade à la maison et donc je suis seule pour tout faire. Ca implique que je ne fais pas une cuisine élaborée et donc pas grand chose (en salé) à mettre sur mon petit blog.Ca implique aussi que j'ai le cerveau en bouilli et je me trompe parfois. Muriel de Time 4 tea? m'a fait remarqué qu'un erreur s'est glissé dans la recette pour les pains au chocolat. J'avais mis 300g de sucre au lieu de 30g! Oh la la! J'espère que personne ne s'est fait avoir. Mille pardons!Lors d'un... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

Tarte glacée au potiron - dessert original et délicieux!

Aux USA on mange la Pumpkin pie lors des fêtes de Thanksgiving et Noël. Cette une tarte faite avec la chair de courge ou de potiron, cuite et relevée avec des épices. Cet un dessert que j'ai toujours beaucoup apprécié. Ma mère préparait cette recette ici faite aussi avec la courge cuite mais mixée avec de la glace  à la noix de pécan. J'en ai trouvé l'autre jour au supermarché et en plus j'ai reçu deux gros morceaux de courge dans mon panier bio. C'était le moment d'essayer! Ma soeur a dit, en la goutant, c'est fou comme certain... [Lire la suite]
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11 octobre 2007

Un gâteau au yaourt citron pour mon blog anniversaire

Quand j'étais très jeune, mon but dans la cuisine était de perfectionner les "chocolate chip cookies". J'ai commencé bien sûr avec la recette Toll House cookies qui était sur le dos du paquet des pepites au chocolat. Pour moi, ça reste toujours la référence d'un bon cookie classique! En France, j'ai l'impression que c'est le gâteau au yaourt qui marque le début d'une jeune fille dans le royaume de la pâtisserie. Juste hier, ma babysitter m'a dit que sa petite soeur de 9 ans aimait bien en faire. Moi, il m'a fallu 37 ans... [Lire la suite]
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30 septembre 2007

Gâteau Royal au chocolat

Je suis, moi aussi, très fan du gâteau le Trianon de chez Carrefour. Comme on invitait hier soir, j'avais envie de faire un gâteau au chocolat et c'était l'occasion de me lancer dans la confection de celui-ci. Pas facile à faire en surveillant les trois petits, mais ils ont du comprendre car ils sont restés très calmes tout l'après-midi. J'ai fait une petite recherche sur le net pour trouver la recette qui m'allait bien. Je pense qu'on peut faire de petites variations sans vraiment changer le gâteau. Je me suis inspirée de ces... [Lire la suite]
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16 septembre 2007

Gâteau au chocolat pour un anniversaire

Le 11 septembre c'était l'anniversaire de Sean. Il a eu trois ans et comme chaque année et pour chaque enfant, je me demande, "Où est passé le temps?" J'ai dit récemment à mon père au Canada que je suis toujours convaincu d'avoir la même âge que l'année où j'ai débarqué en France. Il a rigolé et m'a dit, "Oh non, ma fille! Pas du tout". Bon, d'accord, c'était il y a treize ans.... mais je suis jeune encore.... dans ma tête!!!!!J'ai préparé un gâteau au yaourt pour ses commarades de classe, décoré d'un glaçage et... [Lire la suite]
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06 septembre 2007

Tarte au fromage blanc simple

Ca y est, c'est la rentrée pour tout le monde et une nouvelle routine s'installe. Sean, mon petit de trois ans a commencé l'école la semaine dernière, que le matin, et il en est ravi! Quel soulagement car ça me permet de faire plus de choses le matin. Je passe de trois enfants à deux ce qui pour moi est beaucoup plus "gérable". Les grands ont commencé le collège, une nouvelle phase de la vie et eux aussi sont très contents. Mais j'ai l'impression que les jours se sont raccourcis. Je n'arrive pas à tout faire et j'ai moins de... [Lire la suite]
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