25 mars 2007
Pancakes au levain - Sourdough Pancakes
Depuis que j'ai fait naître Bob, mon levain, je cherche des idées
pour le faire travailler au maximum. J'ai trouvé plein de recettes mais
je n'ai pas encore eu le temps de tout tester. J'ai fait une
séparation du levain, en prélevant la moitié et en changeant la
"nourriture" d'un des bols. Je continue à donner de la farine complête
pour celui qui sert à confectionner le pain, mais dans l'autre bol je
donne de la farine T65 pour le rendre plus "blanc". Il sert pour la
confection des gateaux, pancakes, etc.Ce... [Lire la suite]
