23 novembre 2007
Index des Viandes, volailles et poissons
Viandes
- Emincé de boeuf aux cinq épices
- Râgout de veau aux épinards et aux girolles
- Ribs américains
- Bavette
- Râgout d'agneau aux légumes
- Râgouts des Caraïbes aux haricots rouges
- Joues de porc aux choux de bruxelles
- Daube de boeuf à la Provençale
- Rôti de porc à la moutarde et l'ananas
- Gigot d'agneau braisé
Volailles
- Poulet "cacciatore" (chasseur à l'italien)
- Magret de canard au miel et aux épices
- Pintade à l'ail
- Magret de canard, sauce au vin et aux figues
- Tagine de poulet au coing
- Poulet "cacciatore" (chasseur à l'italien)
- Magret de canard au miel et aux épices
- Aiguillettes de canards à la compote de pomme et de coing
- Pintade farcie à la mode de Provence
- Pintade aux airelles
- Canard rôti aux olives
Gibiers
Poissons
- Truite de rivière au four
- Brochette d'espadon
- Queue de lotte, sauce curry, tomate, lait de coco
- Filets de saumon farcis d'épinards, tomates séchées et de pignons
- Saumon avec haricots verts, olives noires, tomates cerises et anchois
- Tourte au poisson et aux légumes
- Poisson cuit en croûte de sel
- Filets de grondin à la vapeur
- Filets de poisson panés aux céréales