Les m'semen de Nadia au marché de Prades

Au marché de Prades le mardi matin, on peut y trouver une gourmandise venue du Maroc qui s'appelle la M'semen, une crêpe feuilletée. C'est mon amie Nadia, cuisinière extraordinaire, qui les prépare et j'en suis devenue un peu accro!

Nadia prépare sa pâte en utilisant un levain naturel qu'elle entretien elle-même. Les crêpes sont préparées puis farcies, soit sucrées, soit salées. Nadia propose des m'semen farcies à l'aubergine au cumin, au poivrons cuisinés, au fromage ou au chèvre - miel. Personnellement, je demande la totale, un peu de tout! Les crêpes sont à la fois moelleuses et feuilletées. Une m'semen fait un repas entier et servie avec une salade, ça fait un déjeuner parfait. A 3€50, je ne me prive pas!

Nadia forme des boules de pâte, puis elle les étale avec de l'huile sur les main, sur une surface très lisse.

M'semen nature

Mon m'semen gourmande, un peu trop remplie car je suis un peu trop gourmande.

Elle propose aussi quelques petites pâtisseries marocaines dont je ne me souviens plus le nom! Ca rappelle le baklava. Un vrai délice!

On peut déguster les différentes m'semen sucrées  (caramel, chocolat, crème de marron)

Pour ma part, c'est une vraie découverte et je trouve vraiment sympathique que Nadia fasse partie de notre grand marché de mardi. Il y a une richesse de produits locaux, une ambiance agréable et dynamique et elle y trouve parfaitement sa place !

Nadia fait aussi "chef à domicile" et prépare des coucous et tajines excellents !

Vous pouvez les faire aussi vous-même à la maison. On trouve de nombreuses recettes sur le net, comme celle-ci:

M'semen de chez Meriem

Comments

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lse m'semens de Nadia sont encore meilleure qu'a Marrakech! et très innovant par ce choix de saveurs!