05 février 2007

Magret de canard au miel et aux épices - 20 min pas plus!

Hier soir j'avais des magrets à préparer pour le dîner mais je n'avais pas envie de les faire comme je fais d'habitude. J'aime beaucoup les sauces sucrées avec le canard mais en regardant quelques recettes, elles me paraissaient trop compliquées ou il me manquait des ingrédients. En plus je ne pouvait pas passer plus de 20 minutes à les préparer. J'ai décidé donc de faire un peu n'importe de quoi avec des ingrédients que j'avais et qui ressemblait un peu à quelques recettes que j'avais vues. J'ai eu le grand plaisir de trouver ma... [Lire la suite]
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02 février 2007

Cookies Neiman Marcus... mais l'AUTRE recette

Hier je vous ai dit que j'avais fait des gateaux au citron, mais j'en ai fait d'autres encore car j'avais aussi envie de "chocolate chip cookies". Les meilleurs que je n'ai jamais gouté ce sont les cookies Neiman Marcus. Je me suis rendue compte en regardant des blogs qu'ils existaient DEUX recettes différentes, pas du tout pareilles, de ces fameux gateaux. J'ai vu la recette de Céline ICI et puis chez Isa ICI. En plus on explique la légende derrière. Depuis des années je fais la recette que je vous présente aujourd'hui. Je... [Lire la suite]
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01 février 2007

Lemon Whoopie Pies - un petit paradis sur terre

Je me suis pesée hier et j'ai remarqué avec satisfaction qu'en 4 mois je n'avais pris que 5 kilos. Pour moi c'est un véritable record! Pour trois de mes enfants j'avais pris entre 20-22 kg et pour la dernière je n'ai pris que 15 kg. Alors cette fois-ce peut-être je ne prendrai que 12!!! Sauf que.... aujourd'hui j'ai eu une vraie envie de COOKIES. Avec toutes ces expériences de pain depuis Noël j'ai laissé un peu tomber les gateaux. D'habitude j'en fais tout le temps pour le goûter d'école des enfants. Alors aujourd'hui j'ai décidé de... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Pain aux céréales

Quand j'ai eu la machine à pain j'ai voulu trouver une bonne recette de pain aux céréales, un pain avec des graines et des flocons de céréales. On m'avait dit au bicoop que le pain aux céréales qu'ils vendaient avait des flocons cinq céréales. Et puis, peu de temps après j'ai trouvé une recette dans l'Internaute (recette ICI) qui me paraissait bien. J'ai fait très peu de modifications et le pain est franchement délicieux! Pain aux céréales 350 ml d'eau400 g de farine T65 bio (ou T55)100 g de farine complète 5 céréales... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Pain à la semoule de blé dur

La permière fois que j'ai tenté ce pain j'ai confondu "semoule au blé dur fine" et "semoule au blé dur fine". Cette à dire que la semoule de couscous à le même nom!Et avec ma manque de culture, je ne savais pas la différence! Ca m'a fait une grosse boule, impossible à pétrir et qui a vite fini à la poubelle!  L'autre jour au biocoop en regardant toutes les farine, je suis tombée sur cette semoule, celle qu'il faut pour faire ce pain. Je suis sure que vous n'êtes pas aussi mal renseignée que moi, mais bon, je... [Lire la suite]
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29 janvier 2007

Si vous aimez les cookies... Chocolate Revel Bars

On était invité à une grillade hier et j'ai décidé d'apporter une petite gourmandise. En Amérique on est très fan des "cookies" et des "bars" (cookies mais coupés en carrés). On a des milliers de recettes, fourrés au chocolat, caramel, fruits secs, fruit frais. Les possibilités sont sans fin.Cette recette vient de mon livre Better Homes and Gardens Cook Book, une bible de recettes américaines.Ces gateaux ont un coeur moelleux, comme du caramel presque. Délicieux! Chocolate Revel Bars Pour la pâte à gateau... [Lire la suite]
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28 janvier 2007

Soupe au Poulet Méxicaine au citron vert

Susan, l'américaine qui restent chez nous en ce moment, nous apporte plein d'idées de recette de chez elle. Il y a une influence hispanique importante aux Etats Unis. Elle nous a préparé cette soupe aux saveurs originaux. Le citron vert rajoute un goût vraiment sympa à la soupe! On s'est régalé, même les enfants! Soupe au poulet méxicaine au citron vert Pour le bouillon 1 Poulet 1 oignon piqué de 2 clous de girofles2 carottes1 branche de céléri2 feuilles de laurierdu thym5 baies de poivregros sel Faites un bouillon... [Lire la suite]
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27 janvier 2007

Pain brioché aux flocons de 5 céréales (ou d'avoine)

J'ai décidé d'essayer ce pain pour mon petit déjeuner de ce matin. J'ai tiré l'idée d'un livre que j'ai qui s'appelle Machine à Pain 100 recettes de pain, publié par le Conseil Régional Languedoc Roussillon. J'ai suivi la recette à peu près avec quelques petites modifications. Le pain est moelleux et aéré. J'ai coupé des tranches épaisses sur lesquelles j'ai étalé du beurre et de la confiture figues vertes et poire. Un vrai régal! Pain brioché aux flocons 5 céréales 400 g de farine T65 bio (ou T55)80 g de flocons de 5... [Lire la suite]
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25 janvier 2007

Filets de saumon farcis d'épinards frais, tomates séchées et pignons

Ca y est, mon mari est parti deux mois et demi pour son travail. J'ai toujours un temps d'adaptation, ce qui explique mon absence depuis une semaine. J'ai la chance cette fois-ci d'avoir l'aide d'une femme, un américaine, qui est venue s'installer avec moi pendant son absence. Son aide et sa compagnie me font du bien. Je trouve très intéréssant de savoir ce qui se passe là-bas, en amérique, en terme de cuisine et produits. Elle m'a apporté quelques revue qui parlent de la déco et la cuisine. C'est FOU ce qu'ils ont comme produits! Il... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

Crumble aux fruits rouges

Il y a 18 ou 19 ans une copine de ma soeur est venue chez nous. Je ne l'avais jamais rencontrée. Elle avait son propre entreprise de traiteur pour de fêtes, occasions, etc. J'étais jeune est déjà intéressée par la cuisine. Je me souviens qu'en deux, trois mouvements elle nous avait préparé un sublime crumble aux fruits rouges et je n'aurais jamais imaginé que c'était aussi facile à faire. Et alors, ça fait donc 18 ans que j'y pense, mais que je ne le fais pas. Pathétique. Comme en ce moment j'essaye de vider mon congélateur,... [Lire la suite]
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