16 août 2008

Filets de poulet grillés et sa compote de tomates confites aux olives

Déjà mi-août. J’attends presque impatiemment la fin des vacances, surtout parce que j’en ai marre des vacanciers. Je me dis qu’il ne faut pas précipiter des choses et il faut profiter de ces derniers jours où l’on n’est pas tenu à une routine stricte. Mais j’avoue que je n’en peux plus des jeunes dans le camping en face qui crient, qui courent partout en faisant aboyer les chiens, qui restent en face à discuter, rigoler jusqu’à très tard (les parents s'en déchargent, il faut croire). Je n’aime pas voir les hommes se promener torse nu,... [Lire la suite]
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09 août 2008

Cobbler à la nectarine, biscuits en tourbillons à la cannelle

En ce moment on mange des pêches et des nectarines tous les jours et dans toutes les formes. Je cherche donc des idées originales car une fois la saison terminée, il faut attendre encore 10 mois pour voir paraître de nouveau ces fruits si sucrés et délicieux. J'avoue avoir une grande préférence pour les nectarines jaunes, dont la peau est plus fine et craquante.Le cobbler est un dessert américain très simple à réaliser. La base est composée de fruits de saison cuisinés et recouvert de petits tas de biscuits qui gonflent à la cuisson... [Lire la suite]
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29 juillet 2008

Vinaigrette au pesto pour une assiette variée éstivale

Les semaines passent et je sais que je ne suis pas très présente. Il y a des époques dans la vie où on est plus occupé par autre chose. Depuis quelques mois, je m'occupe de ma famille, les enfants et maintenant depuis quelque temps je m'occupe de MOI. Et oui, il était temps. La petite Margot est sevrée et elle fait enfin sa nuit. J'ai pu laisser toute la tribu avec ma belle-mère (et mon mari, mais comme d'habitude ses vacances ont été coupées courtes et il est parti à l'autre bout du monde) et je suis montée à Paris avec ma fille... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Tian de légumes d'été

L'autre jour je préparais un repas pour 8 personnes et on faisait un BBQ. J'avais envie de servir un tian de légumes car je trouve que c'est un plat très beau et facile à faire en grande quantité. Mais je n'en avais jamais fait avant! Un petit tour sur le net et j'ai trouvé une recette de tian qui m'allait bien chez Anne de Cannelle et Cacao. Son secret? Ajouter du bouillon de légumes dans le plat pour empêcher que les légumes se désêchent. Ca a marché à merveille et ce tian était un des meilleurs plat de légumes d'été que je n'aie... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Chocolat chip cookies de Jacques Torrès

Ca fait bientôt trente ans que j'adore confectionner des chocolate chip cookies, ce biscuit "All American" dont raffolle un grand nombre de personnes. Je croyais avoir percé presque tous les secrets de la préparation de ces petites merveilles de la cuisine américaine, mais après une visite dans le blog de Dorie Greenspan où elle parle de la grande quête du meilleur cookie au monde de David Leite, j'ai tout remis en question! Dans un article sur ses recherches, il livre LA recette de cookies adaptée de la recette du... [Lire la suite]
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28 juin 2008

Le temps des ... griottes!

L'été est enfin arrivé après un printemps dans toute sa splendeur... pluie, pluie et encore de la pluie. Mais c'est grace à ces journées pleuvieuses qu'on profite en ce début d'été d'une pelouse verte et un jardin luxueux.Notre petite Margot va fêter un an le week-end prochain et je ne peux pas m'empêcher de me rappeler de l'année dernière, enceinte de neuf mois. Je ne pouvais presque plus bouger tellement j'étais grosse! Bébé Margot a eu la gentillesse d'attendre que tout le travail de l'année soit terminé, dossiers envoyés,... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Les enfants aiment les pâtes...

Je n'alimente pas souvent mon blog en ce moment. Je me trouve maman seule à la maison avec cinq enfants et ça va durer encore quelques temps. Mon mari est en déplacement pour une durée indéterminée. Alors comme vous pouvez imaginer je ne suis pas souvent dans ma cuisine en train de confectionner de bons petits plats. C'est plutôt, "Mince, qu'est- ce qu'on va manger ce soir?" en me disant que c'est bien dommage qu'on soit obligé de manger TROIS fois par jour!Alors, je fais SIMPLE et RAPIDE. Je ne veux pas tomber dans le piège... [Lire la suite]
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31 mai 2008

Ben & Jerry's Vanilla chocolate chip cookie dough - la recette

Quand j'avais 20 ans (en 1990) je vivais à Manhattan, 52nd et 8th. En bas de mon immeuble et à deux portes il y avait une petite épicerie typiquement New Yorkais où on pouvais acheter tout pour faire un sandwich, des revues, du shampooing et ... de la glace. En plein milieu du magasin, il y avait un bac à glace rempli de Ben & Jerry's. Je ne connaissais pas encore ces glaces mais en espace de quelques jours, et quelques pots, je suis devenue accro! Ma préférée était celle à la vanille avec les morceaux de pâte à cookies crue. ... [Lire la suite]
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22 mai 2008

Book blog - Talents et Gourmandises

J'ai reçu mon book blog cette semaine de la part d'Elphi du blog Miam du Chocolat. Je fais sa connaissance avec ce cadeau qui est venu de la Côte des Abers. Le livre s'appelle Talents et Gourmandises - de la fourche à la fourchetteIl regroupe une quarantaine d'artisans, viticulteurs, éleveurs et pêcheurs français pour faire leur connaissance. Une recette illustre chaqu'un de ces rencontres inspirée par leur production et leur terroir. Le format est joli et ludique.Merci beaucoup Elphi! Ce livre me correspond tout à fait. Il... [Lire la suite]
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19 mai 2008

Pain à la cannelle, raisins et flocons d'avoine

J'ai trouvé ce pain dans un site américain qui s'appele The Fresh Loaf (ICI). Tout le monde disait que c'était un pain extraordinaire et que c'était idéal pour le petit déjeuner. Moi, qui adore le pain à la cannelle et aux raisin secs, je ne pouvais pas passer à côté. Aussitôt vu, aussitôt fait.Qu'est ce que je peux dire? Merci FLOYD pour cette recette! Elle est facile à réaliser et le goût est absolument sublime... grillé avec du beurre et du miel. Miam! A refaire et à refaire.Pour la recette en français j'ai fait une conversion des... [Lire la suite]
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