13 avril 2007

Gâteau à la carotte (Best-Ever Carrot Cake)

Encore un grand classique de chez moi. En ce moment j'ai des envies de gâteau! C'est terrible. Et avec cette pluie qui ne cessent pas, donc coincée à la maison avec des enfants enrhumés, j'en ai fait un pour me faire plaisir. J'avais des carottes qui attendaient au frigo alors j'en ai profité pour faire ce gâteau que j'adore. D'habitude c'est fait avec un glaçage au "cream cheese" mais j'avais la flemme d'aller au supermarché que pour ça. Je l'ai préparé donc avec un glaçage au beurre tout simple. Cette recette sort du livre... [Lire la suite]
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12 avril 2007

Gateau de Pâques

Je vous donne pas la recette car c'est assez basique (sauf si quelqu'un la veut). Je voulais juste vous montrer le gâteau que j'ai préparé pour dimanche. On avait des amis à la maison et en total il y avait sept enfants. Je voulais préparer un gâteau spécialement pour eux, que je savait qu'ils apprécieraient. C'était le cas! C'était deux génoises classique à la vanille, avec une bonne couche de crême patissière à la vanille et des tranches de fraises garrigette. Le "glaçage" c'est de la crême chantilly à la vanille.... [Lire la suite]
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03 avril 2007

Pudding au pain, sauce caramel super rapide

Hier j'avais envie de dessert mais pas trop envie de passer le temps pour en faire un. En ce moment j'ai aussi un excès de pain dans la maison. Chez moi, quand ça arrive on fait un pudding au pain. Le pain est trempé dans un mélange de lait et d'oeuf avec des raisins secs et de la cannelle, et éventuellement du rhum, etc. C'est cuit au four, alors ce n'est pas la même chose que le pain perdu que nous, on mange au petit déjeuner. Ce pudding est servi avec une sauce au caramel. Je n'avais pas envie de passer le temps à faire un vrai... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

Crumble aux fruits rouges

Il y a 18 ou 19 ans une copine de ma soeur est venue chez nous. Je ne l'avais jamais rencontrée. Elle avait son propre entreprise de traiteur pour de fêtes, occasions, etc. J'étais jeune est déjà intéressée par la cuisine. Je me souviens qu'en deux, trois mouvements elle nous avait préparé un sublime crumble aux fruits rouges et je n'aurais jamais imaginé que c'était aussi facile à faire. Et alors, ça fait donc 18 ans que j'y pense, mais que je ne le fais pas. Pathétique. Comme en ce moment j'essaye de vider mon congélateur,... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Glaçage merinqué au beurre

Voice une recette tirée du site américain Martha Stewart, pour décorer des gateaux, cupcakes qui est onctueux et juste sucré comme il faut. J'en ai fait vert pour les cupcakes monstres et orange pour les citrouilles. Au Etats-Unis et au Canada ces deux recettes, gateau jaune et ce glaçage sont des bases classiques pour faire le gateau d'anniversaire. C'est deux ronds, fourrés et puis recouvert de ce glaçage. Ca fait un gateau GRAND et très ésthetique selon la décoration. Sur le dessus on rajoute toute sorte de décoration et les... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

Halloween - cupcakes à la vanille

Je suis nord américaine et la fête d'Halloween est très importante chez nous. Il y a quelques années, dans notre région ils ont essayé d'instaurer la fête avec la port à porte, etc, mais ça n'a pas pris. Et de toute manière, je trouve ça assez normal. Ce n'est pas dans la cutlture française. Mais, j'aime bien marquer l'occasion et mes enfants aiment tellement tout ce qui tourne autour d'Halloween (les déguisements, les monstres, se faire peur, etc). Depuis 5 ans au moins, je leur fais une fête d'Halloween avec tous les jeux classiques... [Lire la suite]
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26 octobre 2006

tarte au citron meringuée

Apparement en ce moment j'ai envie de gateau! Et quand je suis allées au marché mardi matin, j'ai trouvé des jeunes citrons, d'une variété un peu bizarre. Les voilà: Elles on un goût prononcé de citron, sans être trop âpre. Tarte au citron meringuée Préparez une pâte à tarte, et faîte la cuire dans un moule à tarte au four à peu près 12-15 minutes. N'oubliez pas de la couvrir avec du papier cuisson et puis des haricots secs pour l'empêcher de bomber. Enlevez le papier après 8-10 min pour laisser dôrer la pâte. ... [Lire la suite]
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24 octobre 2006

Gateau à la mousse au chocolat, caramel et noisette

La semaine dernière j'avais fait un gateau à la noisette et j'avais envie de l'embellir un peu pour nos invités du weekend. Un peu folle du caramel en ce moment, j'ai décidé de faire un gateau à plusieurs épaisseurs. Il faudrait bien lire la recette car je suis un peu nulle en explication! Préparez un gateau à la noisette (voir recette plus bas ou dans "recette") Caramel 240 ml de sucre 60 ml d'eau Dans une casserole, versez le sucre et puis l'eau. Mélangez sans remuez, juste en balançant la casserole. Faîtes... [Lire la suite]
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18 octobre 2006

Gateau à la noisette

Je me reposais lundi après-midi après notre weekend et tout d'un coup, j'ai eu envie d'essayer de fair un gateau sans recette. Sur le net je vois plein de gens qui font toute sortes d'expériences culinaires. En général, pour les gateaux, je suis une recette car c'est souvent une histoire de chimie, qui peut être facilement ratée. Je connais les principe de base alors j'ai essayé et voilà le résultat (dont je suis particulièrement fière! sinon, je ne le mettrai pas et j'en aurai parlé à personne, comme la fois où j'ai fait du lapin au... [Lire la suite]
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