30 novembre 2012

Peanut butter cups - chocolats fourrés à la crème de cacahuète

C'est toujours à Noël que manifestent ma nostalgie pour les friandises américaines que j'aimais tant quand j'étais jeune. Le reste de l'année, je n'y pense pas trop. Je ne peux plus les acheter et je ne suis pas très bonbons, sucre de toute manière. C'est peut-être mon cerveau qui s'est calé sur une plus grosse envie de sucre et de gourmandises pendant les fêtes. Dès que la fin novembre arrive, je me mets au fourneau afin de préparer toutes sortes de petits chocolats, caramels, gâteaux et j'en offre à tout le monde. Et la fin du repas... [Lire la suite]
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26 novembre 2012

Les m'semen de Nadia au marché de Prades

Au marché de Prades le mardi matin, on peut y trouver une gourmandise venue du Maroc qui s'appelle la M'semen, une crêpe feuilletée. C'est mon amie Nadia, cuisinière extraordinaire, qui les prépare et j'en suis devenue un peu accro! Nadia prépare sa pâte en utilisant un levain naturel qu'elle entretien elle-même. Les crêpes sont préparées puis farcies, soit sucrées, soit salées. Nadia propose des m'semen farcies à l'aubergine au cumin, au poivrons cuisinés, au fromage ou au chèvre - miel. Personnellement, je demande la totale, un... [Lire la suite]
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23 novembre 2012

Muffins à la courge et son glaçage crémeux au Philadelphia

Dans le cadre de l'AGENDA 21, j'apporte un goûter deux fois par mois, préparé avec des produits de notre Parc Naturel Régional, aux enfants de l'école maternelle. Le but étant de leur faire découvrir des saveurs nouvelles, des produits qu'ils ne connaissent pas ou qu'ils n'ont pas l'habitude de manger dans leur état brut. Aujourd'hui je leur ai préparé des muffins faits avec de la courge râpé en grande quantité ! Les enfant aiment beaucoup les petits gâteaux en parts individuelles (comme tout le monde, je pense) et pour les attirer... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

L'aventure continue ...

Ca y est, j'ai un nouvel ordi, un nouvel éspace de travail ... Un nouveau blog en anglais ...   (cliquez pour y acceder)   De nouvels ateliers:             Ateliers cuisine – Novembre-Décembre 2012   Jeudi 29 novembre 2012 - 9h-12h   Friandises de Noël – Des friandises parfaites pour offrir lors des fêtes.  20 €   Lundi 10 décembre 2012 – 9h-12h   Cupcakes – La confection et la decoration de ces petites gourmandises.   20 €   ... [Lire la suite]
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