Pour mon civet de sanglier, je fais tout au pif mais en gros cette recette ressemble tout à fait à ce que je fais d'habitude. Les carrés de chocolat à la fin donne une texture et un goût exquises à la sauce! Et ça vaut vraiment le coup de mettre les cèpes, même séchées. Extra!
Je n'ai pas de photo mais la prochaine fois que j'en fais, j'en prendrai. J'ai de la biche et du sanglier qui attendent au congélateur!

CIVET DE SANGLIER