29 juillet 2008

Vinaigrette au pesto pour une assiette variée éstivale

Les semaines passent et je sais que je ne suis pas très présente. Il y a des époques dans la vie où on est plus occupé par autre chose. Depuis quelques mois, je m'occupe de ma famille, les enfants et maintenant depuis quelque temps je m'occupe de MOI. Et oui, il était temps. La petite Margot est sevrée et elle fait enfin sa nuit. J'ai pu laisser toute la tribu avec ma belle-mère (et mon mari, mais comme d'habitude ses vacances ont été coupées courtes et il est parti à l'autre bout du monde) et je suis montée à Paris avec ma fille... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Tian de légumes d'été

L'autre jour je préparais un repas pour 8 personnes et on faisait un BBQ. J'avais envie de servir un tian de légumes car je trouve que c'est un plat très beau et facile à faire en grande quantité. Mais je n'en avais jamais fait avant! Un petit tour sur le net et j'ai trouvé une recette de tian qui m'allait bien chez Anne de Cannelle et Cacao. Son secret? Ajouter du bouillon de légumes dans le plat pour empêcher que les légumes se désêchent. Ca a marché à merveille et ce tian était un des meilleurs plat de légumes d'été que je n'aie... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Chocolat chip cookies de Jacques Torrès

Ca fait bientôt trente ans que j'adore confectionner des chocolate chip cookies, ce biscuit "All American" dont raffolle un grand nombre de personnes. Je croyais avoir percé presque tous les secrets de la préparation de ces petites merveilles de la cuisine américaine, mais après une visite dans le blog de Dorie Greenspan où elle parle de la grande quête du meilleur cookie au monde de David Leite, j'ai tout remis en question! Dans un article sur ses recherches, il livre LA recette de cookies adaptée de la recette du... [Lire la suite]
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