31 mars 2008

Cookies aux son de blé et flocons d'avoine

Dans le livre Gâteaux, biscuits et carrés gourmands de chez Maraboutchef ils appellent ces cookies des "biscuits complets". Pour moi, américaine, ce sont des cookies et je n'ai pas pu résister à sortir le joujou qui reste tout le temps au fond de mon placard pour écrire un petit mot sur ces ronds qui me rappellent les Digestive cookies de ma jeunesse. OK, le goût n'a rien à voir. Mais je les mangerais pareil et au même moment. Par manque de temps je ne les ai pas recouverts de chocolat mais on peut les décliner comme on veut... [Lire la suite]
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30 mars 2008

De la truite en tartine

Ce weekend on avait envie de partir un peu en vadrouille avec notre nouvelle bête de déplacement familiale. On aime faire du camping, partir en montagne faire des pique-niques et c'est vraie qu'une voiture nouvelle génération hybride ne ferait pas l'affaire pour nos sept personnes et trois chiens. On a donc opté pour un Land Rover Defender avec lequel on peut aller à peu près n'importe où. Chez nous ce weekend il faisait assez beau et chaud comme ça se voit dans la photo et notre petite sortie nous a fait le plus grand bien!... [Lire la suite]
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29 mars 2008

Pain aux céréales sans gluten

A vrai dire je n'aurais jamais imaginé faire du pain sans gluten, mais le défi a été lancé alors je suis partie à la recherche des techniques et de bonnes recettes. Finalement il y a un peu de tout car comme pour le pain "normal" ça dépend des goûts des consommateurs.Un grand merci à Aliénor de Cook & Taste qui m'a beaucoup aidé avec ses conseils. J'ai trouvé des idées à C Fait Maison aussi.Quand on n'a aucune connaissance dans la matière c'est un vrai casse-tête et je me suis remise dans mes bottes d'il y... [Lire la suite]
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28 mars 2008

Tarte aux blettes et au jambon cru et ma recette de base

J'aime les quiches, les tartes, les tourtes, etc. Je sais que pour beaucoup de français ça peut rîmer avec "repas ennuyeux", mais je n'ai pas été élevée avec les tartes salées. Une quiche Lorraine pour moi était quelque chose de très exotique! J'ai découvert toutes les possibilités chez les tartes salées en arrivant en France, et je trouve que c'est BON! Enfin, pas toutes! Il n'y a pas très longtemps j'étais dans un resto et en entrée ils avaient une tarte au saumon "excellente"! Je l'ai prise, et elle était... [Lire la suite]
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25 mars 2008

Salade pour un tout petit début de printemps

Le printemps arrive, puis il disparaît, puis il revient... il nous joue des tours! Chez nous on a fait la chasse aux oeufs lundi et il a neigé tout la matinée. La neige n'est pas restée est l'après-midi était plutôt ensoleillé avec des températures printanières... étrange.Je sens que le printemps arrive par une envie de frais dans l'assiette. Il me tarde de trouver tous les jeunes légumes de printemps sur les étales ou dans mon panier bio. Mais en attendant je fais des salades pleines de bonne choses au saveurs frais. En voici une: ... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Gigot d'agneau braisé

Je voulais vite, vite mettre cette recette avant Pâques car si on croit les traditions, il y des millions de personnes en France qui vont manger de l'agneau ce week-end et un certains nombre parmi eux qui vont chercher une recette au dernier moment. J'ai un gigot au frigo qui attend et personnellement, je n'ai aucune idée ce que je vais faire avec. J'ai fait cette recette qui sort d'un livre Marabout Recettes de Famille (un titre pour me plaire) la semaine dernière alors je vais changer pour cette fois-ci...mais on a beaucoup aimé le... [Lire la suite]
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15 mars 2008

Ratatouille aux légumes rôtis et lotte poêlée

C'est Mat qui a choisi cette recette du livre qu'on lui a offert à Noël Mon Cours de Cuisine - Les Basiques de Keda Black Pour quelqu'un qui débute dans la cuisine, ce livre est très bien fait avec des recettes faciles et des photos pour illustrer les explications. Ca fait un bon moment maintenant qu'on se nourrit de légumes d'hiver et j'avoue que je commence à en avoir marre! J'ai donc acheté les légumes nécessaires pour réaliser cette recette qu'il avait choisie même si ce n'est pas la saison. On l'a accompagnée des tranches de... [Lire la suite]
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13 mars 2008

Nouveau blog à découvrir... MAKANAI

  Il est tout nouveau et toutes les recettes sont tentantes! Une cuisine inventive basée sur des ingrédients et des techniques sains, il y a absolument tout pour plaire. Et vous trouverez plein de bonnes recettes de pain, surtout au levain. Je vous invite d'aller dire un petit coucou à Florence chez... MAKANAI Recettes        
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08 mars 2008

Carrés aux flocons d'avoine chocolat et poire

Je m'excuse mais je me suis trompée dans la rédaction de cette recette la première fois! Elle est basée sur une recette américaine en cups et j'ai donc tout pesé mais comme j'en ai fait deux de recettes, je les ai confondues. J'ai donc fait les modifications. Je suis sincèrement désolée des ratages à cause de ça. Aussi, il faut les faire dans un plat qui ne fait pas plus grand que 18 x 18 cm, sinon la pâte sera trop étalée. Je fais les courses le mercredi après-midi quand j'ai le babysitter pour les trois petits. Je suis obligée de... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Canard rôti aux olives

Quand je suis allée faire les courses mercredi il y avait une promotion "canard" et on avait le choix entre tout ce qui venait du canard, foie, aiguillettes, magrets et même les coeurs. J'ai acheté pleins de choses car chez nous on en mange très souvent. J'ai donc acheté un canard ENTIER avec la tête (pas le foie) qui pesait presque 4 kg. Je n'ai pas pu résister et une fois à la maison, je me suis rendue compte que ça ne se prépare pas tout seul et qu'il allait falloir trouver une idée pour cette bête qui prenait beaucoup... [Lire la suite]
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