17 septembre 2007

Clafoutis salé saveurs du sud

Je profite de quelques minutes de calme chez nous pour poster plusieurs billets. Je ne trouve que rarement le temps de m'en occuper!En lisant le livre Mon enfants mange de tout (voir billet) j'ai compris qu'on mange trop de viande chez nous. Je cherchais donc des idées pour les repas du soir sans viande.J'avais les tomates confites (voir recette) et les légumes du panier de la semaine (des aubergines et des courgettes jaunes). J'ai eu une idée de clafoutis salé car j'en ai vu sur le net. Je ne voulais pas faire une tarte car j'en fais... [Lire la suite]
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17 septembre 2007

Tomates confites au four

Un surplus de tomates en ce moment! Avec notre belle arrière saison les plantes de tomates continuent leur travail. J'ai eu la visite d'une copine qui m'a donné une bonne idée pour ces tomates en excès! Coupées en petits bouts et cuites longtemps au four doux, elles deviennent puissantes en saveur, légèrements sucrées. Un délice à rajouter dans les sauces, dans des tartes, salades, etc. Tomates confites au fourUne dizaines de tomates, pas trop grossesvinaigre de balsamiquehuile d'olivebasilic frais ou sinon sechésel/poivre ... [Lire la suite]
Posté par Janedo70 à 15:24 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
17 septembre 2007

Mon enfant mange de tout...

C'est le rêve, non? En tout cas, c'est le nom d'un livre que je lis en ce moment. Il est écrit par Marie-Claire Thareau-Dupire, créatrice de l'association Pomme et sens pour nous aider à apprendre à nos petits bouts de choux à bien manger, chose pas facile à notre époque. J'ai eu l'occasion d'assister à un de ses ateliers car elle habite tout près de chez moi. On a parlé des habitudes alimentaires de nos enfants (moins de trois ans) et comment leurs apprendre à apprécier les saveurs des aliments 'pures'. Les enfants aujourd'hui... [Lire la suite]
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