lundi 17 septembre 2007
Clafoutis salé saveurs du sud
Je profite de quelques minutes de calme chez nous pour poster plusieurs billets. Je ne trouve que rarement le temps de m'en occuper!
En lisant le livre Mon enfants mange de tout (voir billet) j'ai compris qu'on mange trop de viande chez nous. Je cherchais donc des idées pour les repas du soir sans viande.
J'avais les tomates confites (voir recette) et les légumes du panier de la semaine (des aubergines et des courgettes jaunes). J'ai eu une idée de clafoutis salé car j'en ai vu sur le net. Je ne voulais pas faire une tarte car j'en fais souvent.
Le résultat était vraiment bien et tout le monde a aimé. Je n'hésiterai pas à en refaire et avec des légumes variés.
Clafoutis salé saveurs du sud
2 aubergines (petites) coupées en carrés
2 courgettes coupées en carrés
tomates confites (ou séchées dans l'huile)
2 oeufs
50g de farine
1 petite brique de crème légère
un peu de lait
du parmesan
10-15 feuilles de basilic hachées
sel/poivre
Dans une poêle faites revenir les aubergines et les courgettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Etalez-les dans un moule à tarte (j'ai utilisé un moule en silicon donc je ne l'ai pas beurré). Déposez des tomates confites à volonté (10-15). Dans un bol mélangez les oeufs avec de la farine, la crème, un peu de lait, du parmesan râpé (à volonté aussi), le basilic, le sel et le poivre. Versez sur les légumes. Faites cuire dans un four préchauffé ) 180°C pendant 30-40 min. Je n'ai pas regardé car je faisait autre chose et je surveillais l'aspect. Quand c'était bien doré, joli, je l'ai sorti.
Commentaires
whoo ! comme il est beau ! et comme il doit etre bonnnnn
Noté, ce sera pour lundi prochain!!
Très chouette ton clafoutis. Il se tient à merveille. Bravo!
Oh ben zut... on doit egalement manger trop de viande alors... c'est vrai que j'ai tendance a en faire souvent pour etre sure de bien nourrir mon fils et mon homme...
Alors je vois ton clafoutis... et je me dis que c'est une bonne idee... peut etre devrais-je egalement reviser mes repas...
Tu me paniques un peu la!!!!
Un clafouti qui me plait beaucoup et que je vais pas tarder à tester !
Miam-miam, il me fait très envie, ton clafoutis!!! merci beaucoup pour cette recette!! (je sens que je ne vais pas tarder à tester cette belle recette..
Quiche sans croûte
Finalement ce n'est rien d'autre qu'une quiche aux légumes sans pâte ! Je ne vois rien d'original. Mais les photos sont jolies.
Dan...
qui cherche de l'originalité? On cherche du bon, c'est tout. Au lieu de faire une pâte, la farine et dans la crème avec les oeufs et ça donne une texture plus consistente et moins "oeuf", donc pas besoin de pâte... et c'est pour cela qu'on l'appelle un clafoutis. Je le dis au cas où tu reviens...
je note la recette Jane, il est trop beau ! Bon dimanche à toute ta petite famille, bises !
Question ?
Un clafouti salé quelle bonne idée j'ai hate de le goûter une question pour le lait on fait comme le clafouti sucré 2 verres de lait ?
Juste un peu de lait
J'ai versé une seconde pour alléger la pâte un peu donc même pas un verre.
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