12 mars 2007

Pain à l'épeautre (levain + levure)

Je suis complêtement emballée par le pain au levain. Le goût et la texture sont extraordinaires. Alors maintenant je me lance dans une série d'expériences pour voir ce qu'on peut faire avec.Dimanche on avait des amis qui venaient et j'avais déjà préparé un pain de seigle au levain et voulais faire aussi un pain à l'épeautre, mais pas assez de temps! J'avais remarqué sur un paquet de préparation de pizza au biocoop qu'elle contenait de la levure ET du levain. Je me suis demandée si on pouvait accélérer la levée en mélangeant les... [Lire la suite]
Posté par Janedo70 à 18:09 - Commentaires [9] - Permalien [#]