15 janvier 2007

Crumble aux fruits rouges

Il y a 18 ou 19 ans une copine de ma soeur est venue chez nous. Je ne l'avais jamais rencontrée. Elle avait son propre entreprise de traiteur pour de fêtes, occasions, etc. J'étais jeune est déjà intéressée par la cuisine. Je me souviens qu'en deux, trois mouvements elle nous avait préparé un sublime crumble aux fruits rouges et je n'aurais jamais imaginé que c'était aussi facile à faire. Et alors, ça fait donc 18 ans que j'y pense, mais que je ne le fais pas. Pathétique. Comme en ce moment j'essaye de vider mon congélateur,... [Lire la suite]
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15 janvier 2007

Ragoût de porc et d'haricots lingots en mijoteur éléctrique pour un dimanche tranquille

L'année dernière je me suis offerte, à très bon prix, un mijoteur éléctrique (plus tard j'ai vu que Kenwood en avait un aussi!). C'est un outil de cuisine assez courant dans les cuisines américaines et qui font un "come-back" là-bas. J'ai quelques livres de cuisine avec des dizaines de bonnes recettes et j'ai trouvé plein de sites internets qui en parlent. L'idée? Mettre à cuir dès le matin le repas pour le soir. Le plat cuit tout doucement, tout doucement. Les saveurs de mélangent, la sauce s'épaissit, et la maison se... [Lire la suite]
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